วันที่ 10 มีนาคม 2565
อาจารย์ ดร.รัตนา ปานเรียนแสน รองคณบดีฝ่ายบริหาร วิทยาลัยสหเวชศาสตร์ พร้อมด้วย อาจารย์ประจำสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพและความงาม วิทยาลัยสหเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ศูนย์การศึกษาจังหวัดสมุทรสงครามจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น" ปีงบประมาณ 2565 ครั้งที่ 5 ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านท่าคา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงครามโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านท่าคา มีการแปรรูปน้ำตาลมะพร้าวภายใต้แบรนด์ "cocosweet เป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น น้ำตาลผง น้ำตาลก้อน ไซรัป ฯลฯ และต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ตัวใหม่จากน้ำตาลมะพร้าวเพื่อเพิ่มยอดขายสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพและความงาม จึงพัฒนา “ขนมทาน” เล่นสูตรใหม่และลงถ่ายทอดความรู้"วุ้นกรอบน้ำตาลมะพร้าว 2 สูตร"
ป้าฐานิดา ประธานกลุ่มกล่าวว่า "ป้าจะปรับเพิ่มเอาวุ้นกรอบไปทำ topping เครื่องดื่มอื่นๆ เช่น กาแฟ ชา และไซเดอร์"โครงการนี้ได้รับงบสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยภายใต้การกำกับงานของ รศ.ดร.วิทยา เมฆขำ รองอธิการบดีฝ่ายแผนงานและประกันคุณภาพ