คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา ลงพื้นที่ดำเนินโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิต และยกระดับรายได้คนในชุมชนฐานรากด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม จังหวัดสมุทรสงคราม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2568
วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ.2568 นำโดย อาจารย์ณัฐพล ประเทิงจิตต์ หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วยสมาชิกในทีม เจ้าหน้าที่ และนักศึกษาสาขาวิชานิติวิทยาศาสตร์ ลงพื้นที่จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ การผลิตกิมจิผักกาดขาวโดยการเติมหัวเชื้อจุลินทรีย์ LAB ตั้งต้น (starter) เพื่อลดเวลาในกระบวนการหมักและลดโอกาสปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการก่อนเข้าสู่ระยะของการหมัก
ทั้งนี้ ได้บรรยายเกี่ยวกับสูตรและวิธีการทำกิมจิ วัตถุดิบในการทำพร้อมทั้งสาธิตวิธีการทำให้กับกลุ่มชาวนาเกลือในพื้นที่บางแก้ว เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างรายได้ และประกอบอาชีพเสริมจากการทำนาเกลือ ณ ตำบลบางแก้ว อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม
โดยกิจกรรมดังกล่าวสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) เป้าหมายที่ 1 การยุติ/การหยุดยั้งความยากจน เพื่อส่งเสริมอาชีพให้กับครัวเรือนและยกระดับรายได้ให้กับชุมชน เป้าหมายที่ 3 การมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของประชาชนที่เข้าร่วมโครงการเช่นสุขภาพจิตที่ดีขึ้น มีความสุข ยิ้มแย้มแจ่มใส เป้าหมายที่ 4 สร้างหลักประกันว่าทุกคนมีการศึกษาที่มีคุณภาพอย่างครอบคลุมและเท่าเทียม และสนับสนุนโอกาสในการเรียนรู้ตลอดชีวิต เป้าหมายที่ 8 ส่งเสริมการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่อง ครอบคลุม และยั่งยืน การจ้างงานเต็มที่และการมีงานที่มีคุณค่าสำหรับทุกคน และเป้าหมายที่ 12 สร้างหลักประกันให้มีแบบแผนการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน
ประชาสัมพันธ์คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
พันธกานต์ ตั้งวศินธรรม (Admin : พี่พั้นซ์)
ภาพ และข้อมูล โดย นางสาวปาณิสรา นิตุธร